La mejora de los procesos abre nuevos horizontes a la helicultura y a un alimento cada vez más apreciado por sus propiedades nutritivas

La helicicultura es una actividad ganadera en ciernes con un amplio futuro por desarrollar. Así lo vieron hace doce años el biólogo Diego de León y el empresario Jaume Riutort, de Muro.

España es el segundo país, después de Francia, que más caracoles consume. Casi 18.000 toneladas al año. Alejandro Fontanillo, un ganadero zamorano, decidió hace cuatro años comenzar a criar caracoles en una granja de Villar del Buey

Una granja de caracoles en Salas de los Infantes intenta retomar el ritmo de 2019, mientras que los fabricantes de humus de lombriz de Roa alcanzan niveles de pedidos satisfactorios.

David Pedraz opta por dos tipos de ganaderías diferentes para vivir del campo a sus 33 años. En 2022 aspira a tener 2.750 aves y mantener los casi 200.000 caracoles

Para información e inscripción en la jornada contacten en el nº 698 129 253 - plazas limitadas-

Querían emprender en el mundo rural aunque no sabían exactamente en qué y en 2018 se decantaron por la helicultura. Sandra López y Javier Blanco levantaron la granja de caracoles...